Patatas fritas al romero

Receta de patatas fritas al romero

Irresistibles patatas fritas al romero, con un aspecto dorado, muy crujientes y con el delicioso toque aportado por el aceite de trufa y la sal maldon.

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¿Cómo hacer patatas fritas al romero?

1

En primer lugar, para hacer estas patatas fritas al romero y que queden bien crujientes, debemos pelar, picar las patatas en bastones y dejarlas unos minutillos en remojo para que de esta forma eliminen parte de su almidón.

2

Pasados unos minutos, escurrimos lo que serán nuestras patatas fritas al romero y ponemos sobre papel absorbente para eliminar los restos de agua y no nos salpiquen al freírlas.

3

Ponemos una sartén amplia con abundante aceite al fuego y cuando esté caliente, añadir las patatas de forma que cubran la base de la sartén e intentando que no queden superpuestas.

4

Removemos ligeramente con una espátula de madera para que no peguen y cuando comiencen a adquirir un color dorado, agregamos las ramitas de romero fresco (lavado y seco).

5

Mantenemos las patatas fritas al romero hasta que estén totalmente doradas y con la ayuda de una espumadera, las retiramos a una fuente con papel absorbente.

6

En el momento de servir las patatas fritas al romero, las regaremos con un hilito de aceite de trufa y condimentaremos con una pizca de sal maldon.

Foto orientativa: joyosity

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